THAILAND LIFE by DeeDee property 태국 부동산 디디콘도

origin : https://sprudgelive.com/arnon-thitiprasert-ristr8o-wins-2017-world-latte-art-championship 커피다운 커피를 제공하는 RISTR8TO 태국에서 가장 맛있는 커피를 만드는 곳을 물어본다면 아마도 "RISTR8TO" 이다. ARNON (이하 아논) 은 호주에서 4년 동안 커피 관련 일과 대회를 다니면서 경험을 축적하고 방콕이 아닌 치앙마이의 청담동으로 불리우는 님만혜민에 첫번째 지점을 오픈 한다. 태국 치앙마이는 북부에서 가장 번화한 도시로 방콕과는 800km 이상 떨어져 있지만 그곳만의 문화로 살아가는 큰 도시로 치앙라이 등 태국 원두 생산지와 가깝다. 판매에 초점이 맞추어져 있었다면 방콕에 첫 지점과 본사 개념을 두지만 아논은 양질의 원두를 공급받을 수 있고 끊임없이 노력할 수 있는 치앙마이를 선정하면서 더욱 커피에 매진하겠다는 의지를 보인다.  직접 로스팅 까지 한다 미국 샌프란시스코에서 로스팅 교육을 받고 돌아온 그는 Giesen coffee roaster 한대를 가지고 태국 원두를 가지고 수많은 테스트를 거치게 된다. 님만혜민 큰 도로에 있는 리스트로에서 뒤로 조금만 더 걸어들어가면 RISTR8TO LAB 을 만날 수 있는데 그곳에서 바리스타 양성과 함께 커피 맛에 대한 끊임없이 연구할 수 있는 문화공간을 마련한다. 치앙마이는 히피처럼 자유롭고 노마드와 같이 자신에 삶에 대한 사랑방식이 확실한 분위기가 흐르는데 특히 님만혜민은 고급스러우면서 거추장스러운 모습보다는 자신에게 더 포커스가 맞춰진 삶을 사는 모습을 볼 수 있는데 리스트로도 그런 분위기와 잘 매칭이 된다.  그곳에 일하는 바리스타들은 세계 대회 혹은 태국 내 바리스타 대회에서 두각을 드러내고 아논 또한 끊임없이 도전하여 세계에서 개최되는 바리스타 대회에서 입상한다. 상과 상금이 중요하기 보다는 커피에 집중하고 자신들만의 스타일을 찾아가는 모습이 멋지다...